Tại sao Chè Thái Nguyên lại là "Đệ nhất danh trà"?

Chè xanh là một trong những loại cây khá dễ trồng và dễ sinh trưởng, đặc biệt cây chè thích hợp với các vùng có khí hậu và nhiệt độ thấp, mát mẻ. Tuy nhiên để trả lời câu hỏi tại sao vùng chè Thái nguyên lại được xem là đệ nhất danh trà thì chúng ta cùng tìm hiểu xem lý do tại sao, và cụ thể ở thái nguyên thì những vùng trồng chè nào trồng được cây chè có chất lượng tốt nhất.

Để cây chè phát triển ổn định và có phẩm chất tốt thì những tiêu chí sau được đưa ra:

1. Đất: vùng đất trồng chè ở Thái nguyên nằm ở vị trí nhiều đồi núi thấp, chất đất và thổ nhưỡng tốt, có nhiều dinh dưỡng, không bị thiên tai bão lụt ảnh hưởng. Đất không bị xói mòn, được bồi đắp bởi các con sông.

2. Nhiệt độ: Do nằm trong vùng thời tiết phía bắc 4 mùa thay đổi nên nhiệt độ ở thái nguyên cũng không nằm ngoại lệ, tuy nhiên điều kiện thời tiết của Thái Nguyên khá ôn hòa, không quá nóng hoặc quá rét, thêm nữa được dãy núi tam đảo che chắn gió và nắng, đặc biệt là nắng chiều nên nhiệt độ thay đổi tại các vùng tân cương, phú lương, đại từ không bị quá đột ngột, cây chè trồng ở đây được hưởng ánh nắng sớm và không bị ánh nắng chiều thiêu đốt nên hàm lượng chất dinh dưỡng cao và phát triển tốt, đặc biiẹt là có hương vị thơm và ko gắt.

3.Nước: vùng nước của Thái Nguyên rất tốt. Do được ngấm và tưới nguồn nước của sông công, Hồ núi Cốc chảy lâu đời trong chất đất của các đồi chè. Bởi vậy khi chè được tưới và pha bằng nguồn nước tốt, nước chè thường xanh và lâu chuyển màu. Thời gian lâu chuyển màu của nước quyết định độ sạch và tinh khiết của chè.

Với các yếu tố như ở trên, chúng ta có thể nhận thấy rằng. Chè Thái Nguyên ngon khi uống sẽ có các đặc điểm sau:

- Khi pha chè chúng ta có thể ngửi thấy ngay mùi thơm nhẹ của chè mộc, chè càng tươi(mới sao, mới lấy hương) thì mùi chè càng thơm mùi cốm, mùi thơm này càng nhiều thì chất dinh dưỡng càng nhiều(Nhưng mùi thơm này phải nhẹ tự nhiên chứ không gắt và sốc)

- Nước chè khi pha ra phải xanh cốm và trong. Nước chè càng trong và lâu chuyển mầu thì càng chứng tỏ chè được chăm bón bằng nguồn nước sạch. Màu nước chè xanh đậm hay nhạt thì do pha nhiều chè hay ít chè, là chè cành(nước đậm) hoặc chè búp nước màu nhạt hơn(chất dinh dưỡng nhiều hơn).

- Khi uống phải có cảm giác hơi chát ở đầu lưỡi, sau khi uống một lúc thì miệng đậm vị chè(do có lượng chất dinh dưỡng ở chè trong miệng), có vị ngọt hậu ở cổ họng (Do các axit amin có trong chè tiết ra).

- Uống xong thấy tỉnh táo, không cảm giác khé cổ, chát ở miệng sau khi uống, cổ họng không nôn nao khó chịu, không nhâm nhẩm đau bụng.

Trên đây là một vài đặc điểm cơ bản khi uống chè mà mọi người nên phân biệt, và cũng là cũng lý giải phần nào tại sao vị và nước chè ở thái nguyên lại khác so với một số vùng chè trong cả nước, còn một yếu tố rất quan trọng góp phần làm nên thành công của thương hiệu chè Thái Nguyên đó chính là con Người Làm Chè Thái nguyên, Yếu tố quan trọng này chúng tôi xin đề cập trong bài viết tới. Xin trân trọng cảm ơn!